Кофе молотый Monterico 250 грамм, Испания, Белая Церковь

Кофе – это напиток, который полюбил весь мир. Те, кто его пьют, мало задумываются, как он производится, из каких сортов и какими методами. Существуют несколько популярных сортов кофейных деревьев, из зёрен которых производят такой любимый нами кофейный напиток. Это сорта арабика и робуста, которые имеют существенные отличия между собой по ряду параметров.

Как традиционно известно, за вкусный кофе в чашке любителя этого напитка всегда отвечают именно зерна арабики. Они стоят дороже, чем робуста из-за того, что кусты с такими высокими вкусовыми характеристиками выращивать сложнее. Но робуста тоже имеет свои преимущества, без которых любимый кофе уже не был бы таким. Это крепость и кофеин. Кофеина в робусте содержится в три раза больше, чем в зернах арабики.

Несмотря на то, что робуста практически не имеет высоких вкусовых качеств, зерна дают напитку его приятную горечь и крепость. Поэтому, часто производители для своего напитка смешивают два вида зерен, чтобы кофе получил от каждого сорта зерен свои преимущества и стал очень вкусный.

По распространенности робуста занимает второе место и не так знаменита и популярна как арабика, но при этом также имеет целую армию своих почитателей. Вкус робусты более «грубоват», а точнее, более острый. Такая разница между вкусовыми характеристиками обусловлена в первую очередь содержанием кофеина. Робуста содержит кофеин гораздо в большем количестве, чем арабика.

Кофеин – самое знаменитое вещество в составе кофе. Именно кофеин регулирует и усиливает процессы возбуждения в головном мозге. Если выбрать адекватную дозу кофеина, то он поможет повысить умственную активность, работоспособность, а также избавит от усталости и сонливости. Но систематическое употребление больших доз кофеина может приводить к зависимости и к истощению нервной системы.

Существует уловка, которой пользуются профессиональные бариста – они смешивают два вида кофе, в результате чего получают уникальное сырье для не менее уникального напитка.