Оливковое масло Desantis Integrale Extra Virgine 1000мл, Испания, Белая Церковь

Оливковое масло холодного отжима, производство Италия.

Оливковое масло Monterico Extra Vergine Integrale - нефильтрованное оливковое масло первого отжима, обладающее сбалансированным мягким и нежным вкусом с фруктовым оттенком. Это масло намного полезнее фильтрованных масел так как содержит по меньшей мере на 30% больше полифенолов и витаминов.Полифенолы являются мощными антиоксидантами и вместе с витаминами защищают клетки нашего организма от свободных радикалов. Горечь деликатно выраженна. Оливковое масло горчит, так как содержит олеокантал (а он присутствует только в целых оливках), минерал, который чистит сосуды, выводит плохой холестерин, поддерживает в норме хороший холестерин, препятствует возникновению атеросклероза.

Оливковое масло получают прессованием мякоти оливок. Цвет оливкового масла - светло-желтый с зеленоватым оттенком, вкус и запах - приятные, однако специфические. При температуре около 0° градусов по Цельсию масло застывает, при нагревании расплавляется и становится прозрачным. Оливковое масло содержит меньше незаменимых жирных кислот и витамина Е, чем некоторые другие растительные масла, но хорошо влияет на пищеварительную систему организма.

Это масло приобрело широкое распространение и известности в Европе благодаря так называемой "средиземноморской диете", суть которой состоит в уменьшении потребления животных жиров и их замене растительными. Лучшие сорта оливкового масла получают способом холодного отжима (такие масла называют "extra vіrgіn"). В кулинарии такое масло применяют как салатное и для приготовления разных кушаний при температуре не выше 180°С, так как при более высоких температурах оно распадается.

На сегодняшний день вариантов блюд с оливковым маслом бесчисленное количество. Не зря же вся средиземноморская кухня использует его в качестве базового компонента. Эксперты отмечают, что оно придает особенный "южный" вкус и салатам, и соусам для пасты, и отбивным.